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匿名 最佳答案
1、風格特征：西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調為目的的餐廳。根據追求的風格不同，西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。 2、空間布局：西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式，酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施。由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設于較為居中的位置，便于就餐的顧客取食方便。當然也有不設冷餐臺的西式餐廳，主要靠服務人員送餐。 3、燈光與裝飾：西式餐廳的環境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光，就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結合起來，使就餐單元的照明略強于環境照明，西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳離不開西洋藝術品和裝飾圖案的點綴與美化，不同空間大小的西式餐廳對藝術品與圖案的要求也是不一樣的，在一些裝飾豪華的較大空間中，無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間，則裝飾品的尺寸都相對較小。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實際需要出發，在一些較大墻面的空田處或一些視線的聚焦點上著重裝飾與處理，特別要注意避免裝飾品和圖案越多，餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。西餐廳裝修的時候一定要突出他的休閑性質，給人以輕松明快的感覺，設計著重表現其清新、明凈、高雅時尚之余，亦強調其別具匠心的現代環境，以迎合現在講究簡潔，注重品味的顧客的需要。西餐廳裝修的時候，舒適是最重要的，因為人們來就是為了得到一個輕松愉悅的好心情，如果一切的裝飾給人的感覺是不舒服，那么會失去很多的客戶的，因此，西餐廳裝修不要用視覺太過濃烈的色彩，可以用一點淡淡的色彩，給人以清新之感。西餐廳裝修是一個典雅精致的環境的營造過程，在西餐廳之中每個地方都要有閃光點，將在整個空間營造成一個商業化的藝術空間，給人以美好的體驗。西餐廳裝修要以舒適為主，是給客人一個優雅舒適環境，因此環境設計一定要非常的高，西餐廳裝修一樣，都是利用裝飾手法來引導消費的工作，重要的是給人舒適、自由的輕松感覺，這是西餐廳裝修的成敗的關鍵，只有營造一個舒適的合適的環境，才能夠吸引到更多的消費者，才能有好的經營效益。西餐廳裝修向來是一件精工細作的細致工作，西餐廳，充滿了藝術氣息和高貴氣質。要怎樣才能裝出既時尚又優雅，既高貴又能掙脫豪華的西餐廳呢？比如，色彩搭配這一塊。如果用的是錯落相間的深紅色地板，那么，就可以配套上紅色的櫻桃木餐桌，西餐廳裝修時一般不大用大幅的淺色系，深紅又是一種具有濃厚意韻的色彩，給人一種文化深度和典雅風范，當然，同時是離不開軟性裝飾的搭配。琉璃溢彩的吊燈在適時的時候閃爍，配合幾點綠植的魚缸......和諧互動中，又不失統一。用釅釅的色彩將西餐廳裝修得古樸雅致，可以選出一個主題，突出一些主題，更可以利用空間的轉換和材質的切換，詮釋和諧的深意。比如，西餐廳裝修的布局這一點。
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